Морские огурцы, известные науке как голотурии – класс иглокожих беспозвоночных животных, внешне напоминающих дождевых червей или гусениц. Этих подводных обитателей широко употребляют в пищу в Японии, а также Китае. Начинающему гурману или любителю морепродуктов может быть сложно разобраться в обилии их наименований и видов, понять отличия кукумарии от трепанга, а морской кубышки от огурца. На самом деле, многие «прозвища» подразумевают одни и тех же представителей голотурий, Читать далее →
Одной из частых форм пищевой аллергии является аллергическая реакция на морепродукты. К последним относятся обитатели морских глубин – рыба, ракообразные, моллюски и прочие подводные жители. Признаки аллергии на морепродукты могут быть как довольно безобидными, причиняющими легкий дискомфорт, так и жизнеугрожающими. Крайне важно вовремя распознать первые симптомы, чтобы исключить аллерген из своего рациона, и начать лечение. Что относится к морепродуктам С научной точки зрения морепродуктами принято считать Читать далее →
Если вы любите готовить и употреблять в пищу дары моря, то наверняка задумывались над тем, можно ли есть морскую звезду. На самом деле, однозначно ответить на этот вопрос достаточно сложно. Дело не только в большом разнообразии видов этой группы иглокожих животных — всего насчитывается около 1600 разновидностей большинство из которых абсолютно непригодно в пищу. Речь еще и о том, что далеко не все части «съедобной» морской Читать далее →
Морской еж занимает достойное место в традиционной кухне многих азиатских народов, а вот в России его, по-прежнему, считают даже не деликатесом, а экзотикой. Хотя, последнее время в специализированных магазинах редких морепродуктов эти обитатели морских глубин встречаются довольно часто, да и с точки зрения цены они не то чтобы доступны каждому, но уж не кусаются точно. Так что у многих возникает соблазн побаловать себя чем-то новеньким, тем Читать далее →
